FC2ブログ
明日晴れるかな?
イギリススコーンと紅茶のお店「CREAM TEA」の 店主のブログ。 イギリスで出会ったスコーン、日本ではなぜか見つからなくて (誤解されてる?)自分で始めてしまいました。
7月の営業が終わりました。
全国的に梅雨を終え、本格的な夏!!
そろそろ札幌の学生さん達も夏休みに入り、
お母さん達は、また昼ごはん作りかぁと
ショックを受けているところでしょうか。

自分が子供の時は、それが当たり前と思っていましたが、
大人となると、それが大変で、ありがたいことだと
解るようになりました。
いつだって立場が変われば、考え方って違うものですね。

私もスコーンを作る上で、お客様目線を心がけるように
これからも気をつけていきたいと思います。

来月は、気温が高く、スコーン作りに向かない為、
次回の営業は9月です。
3週目の19・20・22・23日の営業で、
10日からの店舗予約開始となりますので、
宜しくお願いいたします。

先日某マスコミの方から、紅茶の取材をという
お話を頂戴しましたが、残念ながらタイミングを合わず、
お受けすることができませんでした。

アイスティーをということでしたが、
夏のドリンクとしても、紅茶をぜひ楽しんで欲しいです。
iced tea

簡単なアイスティーの作り方は、「水出し」です。
1リットルの水に20gの茶葉をいれ、一晩冷蔵庫で冷やすと
出来上がり☆☆☆

ホットで作る紅茶を冷やすと白ぽいアイスティーに
なりがちですが(クリームダウンといいます)
水出しの場合は、クリアな水質で、
さっぱりしたアイスティーをお楽しみいただけます。

それは紅茶成分のタンニンやカフェインの抽出が
抑えられる為で、お子様でも安心して
お召し上がりいただくことができます。

夏風邪予防にもお茶をうまく利用して
体調を崩されませんよう皆様、ご自愛ください。
スポンサーサイト
【2018/07/26 02:31】 | 報告
7月の営業準備
すっかり夏のような気温の本日6月30日。
6月の営業日が後半だったため、
数日前にインターネットショップの発送を完了したと思っていたら、
もう7月。

月日が立つのは本当に早い今日このごろ。
お仕事が一段落ついたら、主婦業に戻り、
子供とお散歩やら水遊びやらしています。

手際の悪い私は時間がたりなくて、
結局深夜に夜な夜な掃除したり、アイロンかけたり。
フルタイムで働く方を尊敬します。

・・・もちろん、1日中子供の相手をされてる主婦の方も尊敬、
子守もなかなか精神力と体力必要ですよね・・・

7月といえば、そろそろビアガーデン?
授乳も終わったので、今のうちに久しぶりにお酒でも飲もうかしら?

7月といえば、ウォーターガーデン?
水遊びのスペースがいろいろオープンするようなので
子供を連れて、外遊びいかなきゃ。。
watch.jpg
久しぶりにダイビングウォッチのバッテリー交換しました。
水遊びでも安心の完全防水です☆

そんなこんなで7月。
短い北海道の夏を楽しみましょう。
・・・あああ潜りに行きたい・・・
【2018/07/01 00:49】 | 準備中
5月の営業が終わりました。
今日で、5月のスコーン作り&発送が終了しました。
相変わらず、スコーンを沢山作ると、
職業病・・・(笑)手がしびれました。

お医者さんって、診療の科を間違えると、
原因不明なことありますよね。
私の職業病もそうで、お店が開店した10年前から
手が痺れる様になり、整形・内科・心臓血液外来など
回ったあげく、最後にたどり着いた「神経内科?!」

簡単にいうと、お年寄りが沢山いる科です(笑)
で、職業病であることが判明。
無理せず、付き合っていくという現状です。
これからも、しびれなんかにめげずに、頑張りまっす☆

**********************

さて、先月のブログの反響が沢山ありました。
沢山の方が、数量をMAX10ヶから
減らしてくださったおかげで、先月より多くのお客様に
ご利用頂くことが出来ました。
お気遣い頂き、誠にありがとうございました。

改めて、クリームティーは、お客様のお心遣いで
今まで続けてこれたんだなぁと嬉しくなりました。
本当にありがとうございます。
私に出来ることは、心を込めてスコーンを作るだけです!!

来月も宜しくお願いいたします。

******************

子供に絵本を読み聞かせる毎日。
白石の絵本図書館で、絵本マイスターなるものを発見。
http://www.city.sapporo.jp/toshokan/ehon/ehonmeister.html

目標があると、ただ毎日読むよりも楽しいです。
就学前のお子さんをお持ちの親御さん。参加してみませんか?
【2018/05/22 23:29】 | 報告
4月の営業が終わりました
久しぶりにスコーンを作った数日間。
とても楽しくて、嬉しくて、大変でした。

今回は両親にお願いして息子の相手をしてもらったり、
夜な夜な仕事をしたり、家事をしたり・・・
ナチュラルハイの中、睡眠不足の日々(笑)
働くお母さんは大変だなぁと思い知りました。

それでもこのペースなら、なんとか来月も出来るかなぁと。
来月に向けて準備をするわけで・・・。

今回、沢山のお問い合わせを頂きましたが、
事前・メールでの予約制で営業させていただいています。
2時間の営業時間で、フリーを見込める程の余裕はなく、
予定ギリギリまでの予約を取らせていただいているからです。

来月も同じ様に予約を受け付けたいと思っていますが、
沢山の方々に楽しんで頂く為に、どうしたら良いだろうかと
頭を悩ませています。

例えば、毎月毎月、10ヶづつ注文のお客様がいらしたとして、
一方で、ご購入いただけない方がいるとしたら、どうしようかと。
私としては、前者の方にたまにお休みするなど、
他の方へのご配慮をいただけないものかと。

もちろん数日して、余裕があるようでしたら、
ご予約はとてもありがたいのですが、
そういう方は、たいてい、いち早く予約されて、
10ヶまで買えるのよねって(正論)
ぐうの音もでません。

私はただただ、沢山の方に楽しんでいただきたいだけなんです。
この悩みは今後の課題として、
来月も3週目に営業しますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

最後に、今回沢山の方に再開してくれてよかったと
言って頂き、とても嬉しかったです。
お客様の一つ一つの声が、私の自信と責任を強くし、
頑張ることができます。
本当にありがとうございました。


【2018/04/24 01:57】 | 報告
営業は3週目です!
子育てをしていると、マスト!を決めないと
なんとなく過ぎていく時間と日々・・・。
気づけば、3月も終わりになり、
すっかり、ブログの更新が遅くなってしまいました。

さて、今年の営業日ですが、
前回お知らせした月(4・5・6・7・9・10)の
第3週目にすることにしました。

あくまでの「今年」というのは、
来年がどうなるか?
まったく想像出来ないからです。

子供が動くようになり、
益々手がかかる頃。
お店を続けられるかどうかさえも
選択肢の一つです。

だから今年は、6ヶ月×4日の営業は
99.9%営業をする覚悟です。

スコーンの種類は、
今まで同様、7種類をイメージしています。
今までの様に、毎月種類を入れ替えることは
材料の問題から難しくなりますが、
出来る限り、いろいろな味を楽しんで
いただけたらと考えています。

次回、4月になりましたら、メニューの公開と
ネットショップ、予約の開始をする予定です。
もうしばらくおまちください。

久しぶりにスコーンを作れることを
楽しみにしています。

【2018/03/20 16:12】 | 未分類
次のページ
プロフィール

CREAM TEA

Author:CREAM TEA
ようこそ、CREAM TEAのブログへ!
ごゆっくりお楽しみ下さい。

最近の記事

月別アーカイブ

カテゴリー

FC2カウンター

ブログランキング

FC2ブログランキング

フリーエリア

検索フォーム

QRコード

イギリススコーンのおみせCREAM Tのブログ

QRコード

小さな天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する