明日晴れるかな?
イギリススコーンと紅茶のお店「CREAM TEA」の 店主のブログ。 イギリスで出会ったスコーン、日本ではなぜか見つからなくて (誤解されてる?)自分で始めてしまいました。
4月の営業が終わりました
久しぶりにスコーンを作った数日間。
とても楽しくて、嬉しくて、大変でした。

今回は両親にお願いして息子の相手をしてもらったり、
夜な夜な仕事をしたり、家事をしたり・・・
ナチュラルハイの中、睡眠不足の日々(笑)
働くお母さんは大変だなぁと思い知りました。

それでもこのペースなら、なんとか来月も出来るかなぁと。
来月に向けて準備をするわけで・・・。

今回、沢山のお問い合わせを頂きましたが、
事前・メールでの予約制で営業させていただいています。
2時間の営業時間で、フリーを見込める程の余裕はなく、
予定ギリギリまでの予約を取らせていただいているからです。

来月も同じ様に予約を受け付けたいと思っていますが、
沢山の方々に楽しんで頂く為に、どうしたら良いだろうかと
頭を悩ませています。

例えば、毎月毎月、10ヶづつ注文のお客様がいらしたとして、
一方で、ご購入いただけない方がいるとしたら、どうしようかと。
私としては、前者の方にたまにお休みするなど、
他の方へのご配慮をいただけないものかと。

もちろん数日して、余裕があるようでしたら、
ご予約はとてもありがたいのですが、
そういう方は、たいてい、いち早く予約されて、
10ヶまで買えるのよねって(正論)
ぐうの音もでません。

私はただただ、沢山の方に楽しんでいただきたいだけなんです。
この悩みは今後の課題として、
来月も3週目に営業しますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

最後に、今回沢山の方に再開してくれてよかったと
言って頂き、とても嬉しかったです。
お客様の一つ一つの声が、私の自信と責任を強くし、
頑張ることができます。
本当にありがとうございました。


スポンサーサイト
【2018/04/24 01:57】 | 報告
営業は3週目です!
子育てをしていると、マスト!を決めないと
なんとなく過ぎていく時間と日々・・・。
気づけば、3月も終わりになり、
すっかり、ブログの更新が遅くなってしまいました。

さて、今年の営業日ですが、
前回お知らせした月(4・5・6・7・9・10)の
第3週目にすることにしました。

あくまでの「今年」というのは、
来年がどうなるか?
まったく想像出来ないからです。

子供が動くようになり、
益々手がかかる頃。
お店を続けられるかどうかさえも
選択肢の一つです。

だから今年は、6ヶ月×4日の営業は
99.9%営業をする覚悟です。

スコーンの種類は、
今まで同様、7種類をイメージしています。
今までの様に、毎月種類を入れ替えることは
材料の問題から難しくなりますが、
出来る限り、いろいろな味を楽しんで
いただけたらと考えています。

次回、4月になりましたら、メニューの公開と
ネットショップ、予約の開始をする予定です。
もうしばらくおまちください。

久しぶりにスコーンを作れることを
楽しみにしています。

【2018/03/20 16:12】 | 未分類
今年の営業について
2008年2月1日クリームティーがオープンして
今年で、10年。
あの日、あの時、全く想像していなかった
「結婚と出産」
なかなか濃い10年でした(笑)

最近は、9ヶ月になった子供の
3度の離乳食づくりと、児童会館通いの毎日で、
すっかりママになりました。
DSC_0581 (300x169)


スコーンを作りたいと思いつつも、
子育ての為に完全閉店を考えましたが、
一度工房を手放してしまっては、
子供が大きくなった時に再開が不可能な為、
少しでも、お店を継続したいと思いました。

いろいろな観点から整理して、
私に今出来る営業形態を考えた結果

スコーンの作りやすい季節
*4・5・6・7・9・10月の6ヶ月間

1ヶ月の中で1週間
*水・木・土・日の4日間

*2時間の販売時間
で挑戦してみることにしました。

販売はご予約を優先とし、
フリーの販売は少しだけです。

材料入荷の問題から数量限定販売となり、
ご予約が受けられない場合もございますので、
予めご承知おきください。

インターネット販売も出荷日を決めて承ります。

正直、やってみないとわからないので
変更になってしまった時には、ごめんなさい。

次回3月に、4月の販売日等
詳細をアップしますので、
もうしばらくお待ち下さい。
【2018/02/01 00:00】 | 準備中
スコーン制作の業務を終了しました
昨日、3月のインターネット通販の配送業務を終了し、
あとは事務仕事を残すのみとなりました。

実に妊娠9ヶ月目。
お腹の赤にゃんはすくすく成長し、2kgを超えています。

周りの方からは、いい加減にしなさいと言われつつも、
やっぱり私はスコーンを作るのが好きで、
体と相談しながら、ここまで務める事が出来たことを
嬉しく思い、感謝しています。

今後はゆっくりお休みをして、復活するとしたら
半年~1年先になるでしょうか。
今の段階で、必ず戻ってくるとも、
もう辞めるとも心を決められずにいるのが本音です。

インターネットショップ再開の際はSNSや
ブログ・メールにてお知らせいたしますので、
期待をせずにお待ち下さい。

長い間、クリームティーを支えてくださり、
どうもありがというございました。


イギリススコーンのお店 CREAM TEA
店主
【2017/03/15 10:00】 | 準備中
3月のスコーンの販売を限定オープン!!
雪まつりも終わり、春もそこまで来ている印象でしょうか。
このまま雪がふらなければ楽なのでしょうが、
今年もきっと春の嵐はやってくるのでしょうね(@o@)


さて母子ともに元気に過ごしておりますが、
随分お腹も大きく重くなってきました。
そろそろ止めたほうが良いと自他共感じているところですが、
やっぱり「さくらスコーン」が作りたい!と熱望。
そこで期間を早めて、3月分の販売を決行することにしました。


予定では2月中にご注文を終了し、3月初旬に発送。
その後は、本当にお休みに入ります。
さくらスコーン
春の大人気商品「さくら」は
さくらの葉を加えた香りの良い商品。
人口的な香料と違い、体に優しく抵抗の少ないスコーンです。
ちょうど、桜餅のような、そんなイメージでしょうか。。。


札幌のさくら開花はまだまだ先ですが、
ちらほら関東では早咲きのさくらが見頃を迎えているとか。
sakuraimage

一足早く、春を楽しんでみませんか???
【2017/02/20 11:26】 | お知らせ
次のページ
プロフィール

CREAM TEA

Author:CREAM TEA
ようこそ、CREAM TEAのブログへ!
ごゆっくりお楽しみ下さい。

最近の記事

月別アーカイブ

カテゴリー

FC2カウンター

ブログランキング

FC2ブログランキング

フリーエリア

検索フォーム

QRコード

イギリススコーンのおみせCREAM Tのブログ

QRコード

小さな天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する