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明日晴れるかな?
イギリススコーンと紅茶のお店「CREAM TEA」の 店主のブログ。 イギリスで出会ったスコーン、日本ではなぜか見つからなくて (誤解されてる?)自分で始めてしまいました。
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2018年の営業が終わりました
いつもCREAM TEAをご利用いただき誠にありがとうございます。
昨日をもちまして、本年の営業が終わりました。

振り返れば、あっという間の6ヶ月間。
目標と、責任と、メリハリのある日々で、
とても充実していました。

この間に子供は、ずいぶんご飯を食べるのが上手になり、
朝の負担が軽減された一方、
体力がついたので、お散歩などに連れ出さないと
お昼寝してくれなくなったり、自分の意思をもって
イヤイヤしたり(泣)、良くも悪くも成長しました。

今後についてはまだわかりませんが、
出来るようでしたら、またお知らせいたしますので、
あまり期待せずに、お待ち下さい。

最後に皆様、
沢山のお喜びの笑顔と言葉をありがとうございました。
何よりも、私の底力となり、支えられました。

これからも皆様が、大切な方と
お茶を楽しむ時間が訪れますように、
そんな平凡な時間があることをお祈りいたします。

CREAM TEA店主
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【2018/10/22 13:33】 | 報告
7月の営業が終わりました。
全国的に梅雨を終え、本格的な夏!!
そろそろ札幌の学生さん達も夏休みに入り、
お母さん達は、また昼ごはん作りかぁと
ショックを受けているところでしょうか。

自分が子供の時は、それが当たり前と思っていましたが、
大人となると、それが大変で、ありがたいことだと
解るようになりました。
いつだって立場が変われば、考え方って違うものですね。

私もスコーンを作る上で、お客様目線を心がけるように
これからも気をつけていきたいと思います。

来月は、気温が高く、スコーン作りに向かない為、
次回の営業は9月です。
3週目の19・20・22・23日の営業で、
10日からの店舗予約開始となりますので、
宜しくお願いいたします。

先日某マスコミの方から、紅茶の取材をという
お話を頂戴しましたが、残念ながらタイミングを合わず、
お受けすることができませんでした。

アイスティーをということでしたが、
夏のドリンクとしても、紅茶をぜひ楽しんで欲しいです。
iced tea

簡単なアイスティーの作り方は、「水出し」です。
1リットルの水に20gの茶葉をいれ、一晩冷蔵庫で冷やすと
出来上がり☆☆☆

ホットで作る紅茶を冷やすと白ぽいアイスティーに
なりがちですが(クリームダウンといいます)
水出しの場合は、クリアな水質で、
さっぱりしたアイスティーをお楽しみいただけます。

それは紅茶成分のタンニンやカフェインの抽出が
抑えられる為で、お子様でも安心して
お召し上がりいただくことができます。

夏風邪予防にもお茶をうまく利用して
体調を崩されませんよう皆様、ご自愛ください。
【2018/07/26 02:31】 | 報告
5月の営業が終わりました。
今日で、5月のスコーン作り&発送が終了しました。
相変わらず、スコーンを沢山作ると、
職業病・・・(笑)手がしびれました。

お医者さんって、診療の科を間違えると、
原因不明なことありますよね。
私の職業病もそうで、お店が開店した10年前から
手が痺れる様になり、整形・内科・心臓血液外来など
回ったあげく、最後にたどり着いた「神経内科?!」

簡単にいうと、お年寄りが沢山いる科です(笑)
で、職業病であることが判明。
無理せず、付き合っていくという現状です。
これからも、しびれなんかにめげずに、頑張りまっす☆

**********************

さて、先月のブログの反響が沢山ありました。
沢山の方が、数量をMAX10ヶから
減らしてくださったおかげで、先月より多くのお客様に
ご利用頂くことが出来ました。
お気遣い頂き、誠にありがとうございました。

改めて、クリームティーは、お客様のお心遣いで
今まで続けてこれたんだなぁと嬉しくなりました。
本当にありがとうございます。
私に出来ることは、心を込めてスコーンを作るだけです!!

来月も宜しくお願いいたします。

******************

子供に絵本を読み聞かせる毎日。
白石の絵本図書館で、絵本マイスターなるものを発見。
http://www.city.sapporo.jp/toshokan/ehon/ehonmeister.html

目標があると、ただ毎日読むよりも楽しいです。
就学前のお子さんをお持ちの親御さん。参加してみませんか?
【2018/05/22 23:29】 | 報告
4月の営業が終わりました
久しぶりにスコーンを作った数日間。
とても楽しくて、嬉しくて、大変でした。

今回は両親にお願いして息子の相手をしてもらったり、
夜な夜な仕事をしたり、家事をしたり・・・
ナチュラルハイの中、睡眠不足の日々(笑)
働くお母さんは大変だなぁと思い知りました。

それでもこのペースなら、なんとか来月も出来るかなぁと。
来月に向けて準備をするわけで・・・。

今回、沢山のお問い合わせを頂きましたが、
事前・メールでの予約制で営業させていただいています。
2時間の営業時間で、フリーを見込める程の余裕はなく、
予定ギリギリまでの予約を取らせていただいているからです。

来月も同じ様に予約を受け付けたいと思っていますが、
沢山の方々に楽しんで頂く為に、どうしたら良いだろうかと
頭を悩ませています。

例えば、毎月毎月、10ヶづつ注文のお客様がいらしたとして、
一方で、ご購入いただけない方がいるとしたら、どうしようかと。
私としては、前者の方にたまにお休みするなど、
他の方へのご配慮をいただけないものかと。

もちろん数日して、余裕があるようでしたら、
ご予約はとてもありがたいのですが、
そういう方は、たいてい、いち早く予約されて、
10ヶまで買えるのよねって(正論)
ぐうの音もでません。

私はただただ、沢山の方に楽しんでいただきたいだけなんです。
この悩みは今後の課題として、
来月も3週目に営業しますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

最後に、今回沢山の方に再開してくれてよかったと
言って頂き、とても嬉しかったです。
お客様の一つ一つの声が、私の自信と責任を強くし、
頑張ることができます。
本当にありがとうございました。


【2018/04/24 01:57】 | 報告
大切なお知らせ
ふと気づいたら、真夏からブログを更新していなかった事に
今、気づきました(*゚Q゚*)
ごめんなさい。この間。。。
仕事の傍ら、主婦業に専念しておりました。
どうやら、二足のわらじは私には無理のご様子。


今日は皆様に大切なお知らせをいたします。
2017年1月31日(火)をもちまして
クリームティーの店舗での営業は終了いたします。

私ごとですが、この度、
子宝に恵まれることができました(* ´ ▽ ` *)
母子ともに健康で、今のところ、
何も変わらず仕事をこなしておりますが、
満9周年という記念する区切りの日で、
お店の営業から卒業することにいたしました。

思い起こせば9年前、日本全国をみても、
スコーンだけを専門にするお店は
インターネットを含めてもどこにも存在せず、
唯一の存在としてお店を開店しました。

その後は沢山のご縁を頂き、
催事をさせていただいたり、
各マスコミの方々にも取り上げて頂きました。
その御蔭で、沢山のお客様にお店を知っていただき、
沢山の笑顔と美味しいの声は、
何よりも私の力の源となっていた事は、
言葉では表しきれないほど、感謝しています。

私のお菓子の根源は家族の愛情から始まっています。
手間を掛けた美味しい食事とともに、育てられてきました。
だからこそ、私もそのように子育てをしたいと当たり前の様に感じています。

これからの私の役目は、愛情と時間をかけて、
家族を支えていくことです。
とは言え、自分の生活の中心であるスコーンを
作ることから簡単に離れることも出来ず、
ゆくゆくはインターネット通販と催事が少しでも
出来たらというのが今の願いです。

自分の体調などを考慮して、また何か進展がありましたらご報告いたします

残り2ヶ月。
悔いの無いように頑張りますので、冬でご来店が難しいことも承知しておりますが、何卒宜しくお願いいたします。

CREAM TEA店主
【2016/12/01 00:00】 | 報告
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