明日晴れるかな?
イギリススコーンと紅茶のお店「CREAM TEA」の 店主のブログ。 イギリスで出会ったスコーン、日本ではなぜか見つからなくて (誤解されてる?)自分で始めてしまいました。
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仕込み中
pear jam2  pear jam



今週末にせまりました「紅茶とスコーンを楽しむ会」用に、
本日はジャムを作りました。

題して?「なしとライム」のジャム(プレザーブタイプ)です。

本当はぎりぎりで、ジャムを作る時間まで取れるか、
疑問???でしたが、やはり美味しいスコーンを召し上がっていただく為には
美味しいジャムじゃなきゃと、元ジャム屋の店長は頑張りました。

おかげで、準備万端。後は当日スコーンを焼いて持ち込めば楽しいTEA TIMEが
演出できます。

これからも、このようなイベントを開催していきますので、
皆さんのご参加を心よりお待ち申しあげております。
(今回は、満員御礼です。ありがとうございました。)
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【2007/10/31 22:45】 | 準備中 | トラックバック(0) | コメント(0)
恐れていた事が…現実に。
たしか夏くらいの事だったと思う。

「今年の冬はバターが品薄になる」と新聞で見たのは。

色々な要因が加担してお店やさんには並ぶものの、業務用のバターが手に入らなくなる。
そう記事はつづっていた。

ご存知の通り、スコーンにはバターを使う。
しかもクリームティーのスコーンは通常より多く
・・・だから美味しい・・・だから風味豊かとなくてはならない存在。


それが、本日業者に注文して唖然「次の入荷のメドがたちません」と。
しかも、知っている3店でその状態。
マーガリンに代用したり、バターの量を少し控えめの日本人使用にすれば、
この場を乗り切れるかもしれないけれど、そんな事をしたら、
CREAM TEAである事ができなくなる。

美味しいスコーンを皆さんに届けたいと思うからこそ、
このお店を始めました。

出来る限りの手を尽くして、バターを確保したいと思いますが、
それが難しいようなら、スーパーででも購入するしかないですね。
もしそうなるとしたら、価格を少しあげなくてはいけなくなると思います。
このクオリティーを下げない為の、価格の上昇。
ご理解いただけると幸いです。

また何か変動がございましたら、お知らせいたします。



テーマ:お知らせ - ジャンル:日記

【2007/10/29 19:14】 | お知らせ | トラックバック(0) | コメント(0)
blogデザイン変更
木々が赤や黄色に色づき、めっきり寒くなってしまった今日この頃、
皆様いかがお過ごしでしょうか?

今日、今年はじめて雪虫を見ました。
確実に雪が、冬が近づいていますね。

皆様、風邪には体調管理には十分注意をして、
のどがイガイガ、風邪かな?と思ったら、早めの紅茶抗菌お勧めします。

テーマ:つぶやき - ジャンル:日記

【2007/10/26 18:28】 | お知らせ | トラックバック(0) | コメント(0)
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