「第61回札幌雪まつり」がいよいよ開幕しました。
今日、地下鉄に乗っていたらあちらこちらに 国内から、はたまた海外からの観光の方々が いらっしゃっていて、いつもとはなんだか違う雰囲気でした。 さて、お店を再開して3日。 ただ今、新作のスコーンを研究中です。 今回のテーマーは[Savory~セイボリー]。 1か月前、イギリスの敷地?に入ってきっと最初に聞いた言葉。 アムステルダムから乗り継ぎをして イギリスへ向かう飛行機の中の機内サービスの言葉。 「Sweet or Savory?」 つまり甘いお菓子か甘くないお菓子か?の選択。 日本では最近、機内サービスで茶菓子が出ることが なくなってしまったけど、外国では今でも継続中。 しかも、「選べる!」 聞きなれない言葉に、思わずSweet=甘い方を選んだ 私でしたが、となりのお姉さんは、 Savory + 白ワインをチョイス。 ”おっしゃれ~~” その後のイギリス滞在中、何度も聞いたこのSavoryが 私の中の新たな世界。 実際スーパーマーケットに行けば、 チーズなどを乗せて食べるスナック「クラコット」 の味のバリエーションもいくつかあるし、 甘くない素朴な味というものに、私の頭の中の 鐘がなった。 常日頃、スコーンの味を求めている私は 何かの味のヒントにあたると ♪カランコロン♪とサインが聞こえてくる 感覚がするのです。…気のせいですけど(笑… とにかく、今回日本では見たことのない 素朴で味わい深いSavoryスコーンを研究しています。 お披露目は今月中の予定です。 こうご期待ください。 ![]() |
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Author:CREAM TEA
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