桜の便りが届くなか、札幌も少しづつお花が咲き始めています。
先日、通勤途中で、水仙が並んで咲いているのをみて
とっても幸せな気持ちになりました。


北海道以外の方は、この時期に水仙？？？？と
驚きになられると思いますが、この時期北海道は
一気に、梅もさくらも開花の時期を迎えます。


さて、先日久しぶりにお菓子を作りました。

トライフルというイギリスの家庭的？定番のスイーツです。
中には、スポンジ＋ゼリー（フルーツ）＋
カスタード＋生クリームを重ねて、冷やし固めてから食べます。
翌日位に食べると、ゼリーなども安定して美味しくなります。


あえて今回は手を加えずに、ゼリーやスポンジは
既製品を集めてつくりました。
それの方が私のイメージに近い、簡単家庭のデザート
という感じがしたからです。


久しぶりに食べたトライフルは、シンプルで
温かい気持ちになれるスイーツ。
ケーキ屋さんのケーキも好きだけど、たまには
マミー（mammy/おかあさん)の手作りのデザートも
いいなぁと感じたひと時でした。

いつもCREAM TEAをご利用いただき誠にありがとうございます。
先日は突然の営業時間延長にも関わらず、沢山のお客様に
ご来店頂き、今後の参考となりました。ありがとうございました。


さて、気付けばもう「ゴールデンウィーク」が
まじかに迫って参りました。


クリームティ―は、ゴールデンウィークの週も
通常通りの営業となります。
4月27日（水）・28日（木）30日（土）5月4日（水）5日（木）

また時を同じくしてイベントも行います。


「スコーン特別販売」
at西区のメープル専門店ギャニオンさん

4月26日（火）～5月1日（日）
注目はインターネット限定商品のメープルスコーン


「LOPPIS～SAPPORO INTERIOR&CAFE WEKEND」（ロッピス）
at　札幌ファクトリーの南側


4月29日（金）～5月1日（日）
注目は沢山のおしゃれなお店さん達と新発売くるみスコーン


詳しくはホームページイベントのページをご覧ください。
沢山の方のご来店をお待ちしております。

いつもCREAM TEAをご利用いただき誠にありがとうございます。


昨日14日（木）は今年初めての時間延長日でございました。
17時30分の焼き上がり時間には沢山のお客様がご来店され、
山盛りにご用意していたスコーンがあっという間に・・・。
ありがとうございました。


今週は特に春の限定「オレンジ」が最後の週ということもあり、
沢山の方のご期待・お喜びのお声を頂戴しております。


そこで突然ですが、試験的に、
明日4月16日（土）時間延長をいたします。
焼き上がり時間は11時・13時・15時・＋17時
18時半迄の営業（完売閉店）といたします。


夕方、お家に帰る前に、寄って頂けると嬉しいです。
また翌日17日（日）も月に1度の特別営業日です。
ご来店を心よりお待ちしております。

いつもCREAM TEAをご利用いただき誠にありがとうございます。
今月末は、
西区のギャニオンさんでの
メープルスコーン特別販売と
中央区の札幌ファクトリー南側で行われる
LOPPIS
[SAPPORO INTERIOR & CAFE WEEKENSD]
のイベントがございます。


この度、イベントに伴い新しいスコーンを制作しました。
実に61種類目のスコーンとなりますが
「くるみ」です。


もちろんクリームティーのスコーンはただクルミを
入れました～ではなく、調査？聞き取り？下調べと
研究、試作づくりと数々のステップの上で制作しています。


心に響くスコーンを作ることをいつも念頭に入れて
お客様の喜んでくださる笑顔を想像して
妥協をしないレシピを作り上げました。


店舗での販売はもう少し先になりますが、いち早く
4月29日～5月1日迄のLOPPISにて販売いたしますので
どうぞお楽しみください。


会場は、ファクトリーの南側、
スイートレディージェーンさんの裏ビルです。
ご来場をお待ちしております。

昨日素敵なお客さまがご来店されました。
小柄なその女性は、３本線のジャージをはいて、
上には赤いパーカー（上着）をきて、
とても笑顔の素敵な方。


驚いたのは、な・な・なんと御年83歳と。
・・・・・・・・・・・・・・・・
あまりの若さにびっくりです。


毎日、早朝におき、新聞の折り込みのお仕事。
ロードの自転車にまたがり、さっそうと走るその
姿は、おばあちゃんと呼んでは失礼なくらい
元気もりもりなおばさま。


きらきらしていて、ニコニコしていて、とっても素敵。


最近ちょっと色々と考えることのある私にとって
彼女の登場（ご来店）はとても励みになったというか
なんというか、「なんってことない」って
背中をぱーんと叩かれたなら、心が一気に
元気に菜の花色になりそうなそんなパワーの持ち主。


何か見えない力が呼び寄せたくれたこの出会いを大切に
「なんくるないさ～」の精神で頑張ろうという気持ちが
湧き出てきました。


この場を借りて感謝を！！
出会わせてくれて、ありがとう。

今日からいよいよ4月です。
札幌は雪解けが進み、春の日差しを感じる毎日。
「ふきのとう」も顔を出し始めていますね。


ふきのとうと言えば・・・
私は“ふきのとうみそ”が好きです。
独特の香りと、苦みが甘いみそと合いなって
美味、季節を感じる一品です。


さて、4月何か始めたい時ではないでしょうか？
日頃何かと思っていても、
いざ行動となると、色々な言い訳をつけて
行動出来なかったりしますが、
4月と聞くと、なんだか通常よりも
行動を起こしやすい気がします。


さて何を始めましょうか？