雪はまだまだ多いですが、日差しが暖かくなり
「春」の訪れを感じる今日この頃、皆さまいかがお過ごしですか？


2月もそろそろ下旬。
3月と言えば、そうお待ちかねの「さくら」の登場です。


そして今年も、昨年ご好評頂いた
「おとな女子のさくらスコーンセット」の販売を
行います。


３種類のスコーン
①「３月の限定」さくらスコーン
②「セット特別限定」さくらとホワイトチョコ
③「セット特別限定」クランベリーとローズヒップ


紅茶
お薦めのテトラパック3ケ入


1200円、ギフトボックス入りです。


ホワイトデーのお返しも兼ねて、今年は
3月11日（日）と14日（水）の２日間ご用意します。
要予約となりますので、ご希望の方はご連絡ください。


詳しくはイベントページをご覧ください。

いつもCREAM TEAをご利用いただき誠にありがとうございます。
お店とは別で、3週間にわたり、某所で紅茶教室を
行ってまいりました。


今日そのレッスンが終わり、最終回は参加者の皆さんと
クリームティーを楽しみました。


「クリームティー」
私のお店をご存知のかたなら、もうご承知いただいているかも
しれませんが、クリームティーとは、イギリスの田舎で
食べられるスコーンのセットの事です。


ロンドンなどのアフタヌーンティーと言えば、
３段で豪勢な、サンドイッチ、スコーン、ケーキと
ご想像されるかもしれませんが、クリームティーは
そのカントリー（田舎）版で、
大きなスコーンと、クロテッドクリームとジャム、
それにたっぷりのミルクティーがついたセットです。


私はこの時間を皆さんに感じていただきたくて、
このお店をさせて頂いています。


今日のレッスンでもこの話をさせていただきました。
クリームティーの時間を楽しむポイントは
1、に人であり
2、に会話であり
3、に紅茶があり
4、に（心の）余裕があり
5、にスコーンがある事と。


私のスコーンは決して１番になる必要がないと
思っています。
人が集まり、会話を楽しみ、温かな紅茶があって
初めてスコーンが登場すればよいと。


私が大切にしたいのは、なによりもその時間です。
私自身がとても大好きだから、とても幸せだから、
その時間を皆さんに感じて欲しい。
ただそれだけの事です。


最近、東京などでスコーンを販売するお店が
増えてきたようですが、全く気にしないと言えば嘘になりますが、
やっぱり、あまり張り合う事はしません。


人それぞれが自分の「美味しい」をもっています。
その食べ物が美味しいか、自分を幸せにしてくれるかを
その人の舌で判断すればよい事だと思うのです。


ただ私がすることは、私の作るスコーンたちに
正直に向き合うこと。素直に感動できるものを、幸せを
感じられるものを作ることが、全てです。

いつもCREAMTEAをご利用いただき誠にありがとうございますした。
本日、パークホテルのイベントを終えました。
急な告知にも関わらずご来場くださいました皆様
どうもありがとうございました。


さて、本日お客様にご指摘をいただき、気づきました。
２月１９日（日）に予定している
「焼き立てスコーンを楽しむ会」がHP上で、
満員締め切りと表示されております。


大変申し訳ありませんでした。まだまだ余裕がございますので、
ご希望の方はご連絡ください。


お１人でお申込みにの方も多く、
出会いをみなさん楽しんでいらっしゃいますので、
迷っている方も、お気軽にお問い合わせください。


お客様のお声のおかげで、気づき、
訂正することができます。
教えてくださったお客様にこの場を借りて
感謝申し上げます。
「ありがとうございました。」

いつもCREAM TEAをご利用いただき誠にありがとうございます。
本日無事クリームティーは４周年を迎える事ができました。


オープンした頃の事を思い返すと、あの頃は、とにかく
要領が悪く、ただ無我夢中でスコーンを練っては・・
過度の疲労から手がしびれ・・・。
正直さばいていた感がありました。


しかし年が経つにつれ、お客さまに感謝することを
実感するようになり、丁寧にスコーンを作れるように
なりました。


そして今の私の信念は
「私にできること、私にしかできない事」
私の持っているティータイムの幸福感と、
イギリスでの経験値とをミックスした純粋な気持ちで
スコーンを作ることです。


｢美味しい」と言われるより、
幸せ」と言ってもらえるような、スコーンを目指して
これからも頑張っていきますので、
どうぞ宜しくお願いいたします。


沢山の愛と感謝をこめて
クリームティー店主