明日晴れるかな?
イギリススコーンと紅茶のお店「CREAM TEA」の 店主のブログ。 イギリスで出会ったスコーン、日本ではなぜか見つからなくて (誤解されてる?)自分で始めてしまいました。
4月の営業が終わりました
久しぶりにスコーンを作った数日間。
とても楽しくて、嬉しくて、大変でした。

今回は両親にお願いして息子の相手をしてもらったり、
夜な夜な仕事をしたり、家事をしたり・・・
ナチュラルハイの中、睡眠不足の日々(笑)
働くお母さんは大変だなぁと思い知りました。

それでもこのペースなら、なんとか来月も出来るかなぁと。
来月に向けて準備をするわけで・・・。

今回、沢山のお問い合わせを頂きましたが、
事前・メールでの予約制で営業させていただいています。
2時間の営業時間で、フリーを見込める程の余裕はなく、
予定ギリギリまでの予約を取らせていただいているからです。

来月も同じ様に予約を受け付けたいと思っていますが、
沢山の方々に楽しんで頂く為に、どうしたら良いだろうかと
頭を悩ませています。

例えば、毎月毎月、10ヶづつ注文のお客様がいらしたとして、
一方で、ご購入いただけない方がいるとしたら、どうしようかと。
私としては、前者の方にたまにお休みするなど、
他の方へのご配慮をいただけないものかと。

もちろん数日して、余裕があるようでしたら、
ご予約はとてもありがたいのですが、
そういう方は、たいてい、いち早く予約されて、
10ヶまで買えるのよねって(正論)
ぐうの音もでません。

私はただただ、沢山の方に楽しんでいただきたいだけなんです。
この悩みは今後の課題として、
来月も3週目に営業しますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

最後に、今回沢山の方に再開してくれてよかったと
言って頂き、とても嬉しかったです。
お客様の一つ一つの声が、私の自信と責任を強くし、
頑張ることができます。
本当にありがとうございました。


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【2018/04/24 01:57】 | 報告
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