桜の便りが届くなか、札幌も少しづつお花が咲き始めています。
先日、通勤途中で、水仙が並んで咲いているのをみて
とっても幸せな気持ちになりました。


北海道以外の方は、この時期に水仙？？？？と
驚きになられると思いますが、この時期北海道は
一気に、梅もさくらも開花の時期を迎えます。


さて、先日久しぶりにお菓子を作りました。

トライフルというイギリスの家庭的？定番のスイーツです。
中には、スポンジ＋ゼリー（フルーツ）＋
カスタード＋生クリームを重ねて、冷やし固めてから食べます。
翌日位に食べると、ゼリーなども安定して美味しくなります。


あえて今回は手を加えずに、ゼリーやスポンジは
既製品を集めてつくりました。
それの方が私のイメージに近い、簡単家庭のデザート
という感じがしたからです。


久しぶりに食べたトライフルは、シンプルで
温かい気持ちになれるスイーツ。
ケーキ屋さんのケーキも好きだけど、たまには
マミー（mammy/おかあさん)の手作りのデザートも
いいなぁと感じたひと時でした。