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明日晴れるかな?
イギリススコーンと紅茶のお店「CREAM TEA」の 店主のブログ。 イギリスで出会ったスコーン、日本ではなぜか見つからなくて (誤解されてる?)自分で始めてしまいました。
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7月の営業が終わりました。
全国的に梅雨を終え、本格的な夏!!
そろそろ札幌の学生さん達も夏休みに入り、
お母さん達は、また昼ごはん作りかぁと
ショックを受けているところでしょうか。

自分が子供の時は、それが当たり前と思っていましたが、
大人となると、それが大変で、ありがたいことだと
解るようになりました。
いつだって立場が変われば、考え方って違うものですね。

私もスコーンを作る上で、お客様目線を心がけるように
これからも気をつけていきたいと思います。

来月は、気温が高く、スコーン作りに向かない為、
次回の営業は9月です。
3週目の19・20・22・23日の営業で、
10日からの店舗予約開始となりますので、
宜しくお願いいたします。

先日某マスコミの方から、紅茶の取材をという
お話を頂戴しましたが、残念ながらタイミングを合わず、
お受けすることができませんでした。

アイスティーをということでしたが、
夏のドリンクとしても、紅茶をぜひ楽しんで欲しいです。
iced tea

簡単なアイスティーの作り方は、「水出し」です。
1リットルの水に20gの茶葉をいれ、一晩冷蔵庫で冷やすと
出来上がり☆☆☆

ホットで作る紅茶を冷やすと白ぽいアイスティーに
なりがちですが(クリームダウンといいます)
水出しの場合は、クリアな水質で、
さっぱりしたアイスティーをお楽しみいただけます。

それは紅茶成分のタンニンやカフェインの抽出が
抑えられる為で、お子様でも安心して
お召し上がりいただくことができます。

夏風邪予防にもお茶をうまく利用して
体調を崩されませんよう皆様、ご自愛ください。
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【2018/07/26 02:31】 | 報告
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